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朝鲜的饮食

    主食有饭类、糕类、冷面、粥类、煎饼、凉粉等。
    五谷饭在阴历正月望日吃。
    药饭是用糯米、栗子、枣子、香油、松子、核桃仁等加蜜拌匀蒸熟而成。
    冷面是著名的主食。尤其荞麦面人们最喜欢吃。
    糕类,按其做法和材料,可分为50多种。
    副食口种类很多,有汤、烩菜、稠汤焖肉、泡菜、拌(炒)菜、清蒸、煎、串肉、烤肉、酱肉、肉片、生拌鱼(肉)、肉(鱼)脯、鱼虾酱等几大类。
    泡菜是把白菜、萝卜等各种蔬菜及山菜、拌上葱、蒜、辣椒等作料及水果和鱼虾酱等,使之发酵的一种菜。泡菜有数十种,大致可以分为:过冬用的泡菜和春、夏、秋、各季随腌随吃的泡菜。
    糖果的种类很多,代表性的有麦芽糖、油蜜果、蘸糖果、茶食、熟果、饯果等。
    各种酒类和清凉饮料。酒类中有用谷物酿造的酒精度较低的药酒、浊酒和酒精度较高的烧酒。

 

平壤冷面 Pyongyang Cold Noodles
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